Jagode so eno najbolj priljubljenih in okusnih sadežev z odličnimi hranilnimi lastnostmi, pomlad pa je idealna sezona za uživanje v njih in drugih svežih sadežih. V tem času se njihova poraba eksponentno poveča in postanejo najljubše sadeže Argentincev.
Zaradi privlačne intenzivno rdeče barve, vonja in sladkega okusa so zelo cenjene zaradi svoje vsestranskosti, saj se lahko uporabijo v receptih za smoothieje, solate in sladice.
Kljub velikim koristim imajo tudi veliko pomanjkljivost: so zelo občutljivo sadje in če se ne shranjujejo pravilno, se zelo hitro pokvarijo. Vendar jih je mogoče ohraniti sveže in okusne, če upoštevamo nekaj domačih trikov.
Kakšne so koristi jagod za zdravje?
Poleg značilnega sladkega okusa in svežega vonja so jagode odličen vir hranil. Ta rdeča sadna vrsta je posebej bogata z vitaminom C, v nekaterih primerih celo bolj kot citrusovi plodovi, kar krepi imunski sistem, pomaga preprečevati bolezni dihal in spodbuja absorpcijo železa, ki je bistvenega pomena za dobro delovanje organizma.
Jagode vsebujejo antioksidante zaradi flavonoidov, ki pomagajo v boju proti staranju celic in zmanjšujejo tveganje za srčne bolezni in nekatere vrste raka.
Za tiste, ki iščejo zdrave in uravnotežene možnosti, so jagode odlična izbira zaradi nizkega glikemičnega indeksa, zaradi česar so primerne za diabetike. Poleg tega njihova vsebnost vlaknin izboljša prebavo, njihov vnos kalija pa je bistven za pravilno delovanje živčnega in mišičnega sistema.
Nasveti za ohranjanje svežosti jagod
Čeprav se vsi trudimo kupiti najboljše sadje in zelenjavo, moramo upoštevati nekaj korakov, da bodo naše jagode videti čudovito, ko jih bomo servirali na krožniku. Ne pozabimo, da hrana najprej pride v oči.
Da bi jagode ostale dlje sveže, je bistveno, da izberemo tiste, ki so v najboljšem stanju. Iščite jagode intenzivno rdeče barve in se izogibajte tistim, ki imajo zelene lise, plesen ali madeže, saj se te najhitreje pokvarijo.
Prvi korak je, da jagode operete, ne da bi odstranili peclje, da ohranijo svežino in so zaščitene pred bakterijami. Nato jih je idealno potopiti za pet minut v liter vode z nekaj kapljicami belila, primernega za sadje, in nato spereti z obilo vode.
Metoda za shranjevanje jagod do sedem dni v hladilniku
Za najdaljšo trajnost v hladilniku je najpomembneje – kar pa le redki storijo – preprečiti nabiranje vlage. Najbolje je, da vsako jagodo osušite s papirnato servietko, da odstranite vlago in preprečite nastanek plesni ali gliv.
Nato jagode položite v široko posodo, po možnosti stekleno, in dno obložite s papirnato servietko, da vpije vlago. Nazadnje posodo pokrijte s folijo in v njej naredite majhne luknje, da lahko zrak kroži, nato pa jo shranite v hladilniku.
