Če želite uživati v gostem, okusnem jogurtu brez dodatkov, je najboljša izbira, da ga pripravite doma. Tukaj boste izvedeli, kako narediti domači grški jogurt, od mleka do končnega rezultata.
Kako pripraviti domači grški jogurt, zelo kremast in v nekaj korakih
V nekaj urah in samo z osnovnimi sestavinami lahko pripravite grški jogurt s čvrsto teksturo in visoko vsebnostjo beljakovin, zahvaljujoč procesu fermentacije in cedjenja, ki loči sirotko.
Osnovne sestavine:
- 1 liter polnomastnega mleka.
- Približno 2 žlici naravnega jogurta brez okusa.
Korak za korakom:
- Mleko segrejte na približno 85 °C, ne da bi zavrelo.
- Pustite, da se ohladi na približno 45 °C, in dodajte jogurt kot kulturo.
- Posodo pokrijte in pustite fermentirati na topli temperaturi med 8 in 12 urami.
- Mešanico filtrirate ali precedite skozi tanko krpo ali muslin, da odstranite sirotko in dobite gostejšo teksturo.
Prednosti:
- Je cenejši od komercialnih različic.
- Omogoča nadzor nad sestavinami in izogibanje dodatkom.
- Lahko ga prilagodite po svojem okusu z medom, sadjem ali suhim sadjem.
- Skratka, priprava grškega jogurta doma ni zapletena in z dobrim mlekom in nekaj potrpljenja boste dobili okusen in zdrav izdelek.
