Špinača je ena izmed najbolj priljubljenih zelenjav v kuhinji. Vendar pa se pogosto pojavi problem, da če je ne shranimo pravilno, hitro ovene in izgubi okus in teksturo.
Čeprav se zdi praktično, uporaba plastičnih vrečk ali zavijanje špinače v folijo ni priporočljivo za njeno shranjevanje. Ta način shranjevanja povzroča prekomerno vlago, kar spodbuja razvoj bakterij in gliv. Poleg tega pospeši razpadanje listov.
Kako shranjevati špinačo
- Uporabite posodo s pokrovom in vpojnim papirjem: špinačo shranite v nepredušno posodo, na dno pa položite list vpojnega papirja. Tako se odvečna vlaga vpije in listi ostanejo sveži.
- Splaknite ga šele pred uporabo: če ga operete pred shranjevanjem, dodate vlago in se hitreje pokvari. Najbolje je, da ga operete tik pred uživanjem.
- Shranite ga v predalu za zelenjavo v hladilniku: tam je temperatura bolj stabilna in pomaga, da se dlje ohrani.
Dodatni nasveti, da se špinača ne pokvari
Pomembno je, da listi pri shranjevanju niso stisnjeni in da v posodi ostane dovolj prostora, da se ne zmečkajo ali ovenijo. Tako bo zelenjava ostala sveža še 5 do 7 dni.
